KFC czy McDonald's?

Zasięg i skala działania

Dwie konkurencyjne firmy McDonald’s i KFC działają w ponad 100 krajach na całym świecie. 

Według dostępnych danych:

McDonald’s posiada około 40 000 lokali na świecie,

KFC zarządza siecią około 25 000 restauracji.

Pod względem ilości lokali w tym porównaniu bez wątpienia przoduje McDonald's. Niemal podobne przełożenie mamy w Polsce. McDonald’s obecny jest w ponad 500 lokalizacjach, natomiast KFC funkcjonuje w ok. 260 punktach. W kontekście dostępności geograficznej i lokalizacji w kluczowych punktach (dworce, galerie handlowe, stacje benzynowe), McDonald's częściej występuje przy trasach szybkiego ruchu, natomiast KFC lokalizuje się głównie w miastach i centrach handlowych.

Obie firmy słyną z szybkiego przygotowania posiłków, którego nie jesteśmy w stanie osiągnąć w domu, a zwłaszcza wtedy kiedy jesteśmy głodni i dodatkowo nam się bardzo spieszy. Nawet we frytkownicy nie zrobimy frytek tak szybko jak wtedy gdy zamówimy je w którejś z obu sieci fastfoodów.
 

Menu i zakres produktowy

Zarówno w KFC jak i McDonald's możemy zjeść szybko. Ale to od nas zależy jaki typ produktu preferujemy bardziej. McDonald's specjalizuje się w daniach opartych na wołowinie i bułce: burgery, cheeseburgery, McWrapy, a także produkty śniadaniowe, frytki, napoje, desery i dania dla dzieci. Z czasem do menu McDonalds wprowadzono także opcje bezmięsne oraz sałatki.
 

KFC natomiast koncentruje się wyłącznie na produktach z kurczaka: kubełki w tym stripsy, wingsy, burgery drobiowe, wrapy, a także frytki, purée, coleslaw oraz desery mleczne. Wariantów wegetariańskich jest znacznie mniej lub nie są dostępne we wszystkich lokalizacjach.
 

Co zjeść w McDonald's?

McDonald’s rozwija różnorodność, podczas gdy KFC koncentruje się na wyspecjalizowanym segmencie drobiowym. W jednym i drugim lokalu jeśli naszym celem jest się po prostu najeść możemy to osiągnąć.  Jeśli chcecie się najeść w McDonalds dobrą propozycją wśród wielbicieli tego fastfooda jest zakup 2x 2forU. Taki zakup oferuje nam całkiem syte danie 2 kanapki, frytki i napój. Czasy kiedy Cheesburger kosztował 2 zł niestety już dawno minęły, wtedy wybór był łatwiejszy.

Co zjeść w KFC?

W tym wypadku aby najeść się do syta spora grupa osób proponuje po prostu kubełek z 15 skrzydełkami, ewentualnie 11/11. Jeśli nasz apetyt nie jest większy niż stos palet w Biedronce, taki box powinien nas nasycić. Warto do tego dodać jeszcze napój i dolewką uzupełnić pustą przestrzeń w naszym żołądku. Jedzenie z KFC z reguły zawiera w sobie więcej mięsa, co powinno przełożyć się na nieco dłuższe nasycenie.
 

System promocji i rabatów

Kupony McDonald's

McDonald's prowadzi konsekwentną politykę rabatową opartą na aplikacji mobilnej oraz kuponach papierowych. 

Kupony McDonald’s oferują:

• zestawy w obniżone cenie (np. 2forU),
• zniżki procentowe na wybrane produkty,
• bonusy lojalnościowe.

Częstotliwość i różnorodność promocji jest wysoka. Kupony dostępne są w aplikacji, na stronie internetowej oraz w materiałach drukowanych w lokalach.
 

KFC promocja

Promocje w KFC mają inny charakter – częściej pojawiają się jako promocja sezonowa lub lokalna. 

Niektóre przykłady to:

• Stripsy 2+1,
• 10 Hot Wings w obniżone cenie,
• kupony SMS-owe,
• popularny wtorkowy kubełek KFC
• akcje związane z wydarzeniami sportowymi,
• tematyczne zestawy związane z aktualnymi wydarzeniami (np. KFC Burger Squid Games)

Dostępność i aktywacja promocji zależna jest od lokalizacji, aplikacji oraz konkretnej kampanii. Oferta promocyjna bywa ograniczona czasowo i geograficznie.
 

Obsługa klienta i czas realizacji

Z fastfoodów korzystamy gdy chcemy coś zjeść na szybko. Kto więc wypada lepiej jeśli chodzi o szybkie dostarczanie jedzenia? 
W badaniach rynku fast food znacznym czynnikiem wpływającym na ocenę marki jest czas oczekiwania. 
 

W analizach porównawczych średni czas realizacji zamówienia:

• McDonald's: 4–7 minut (w lokalu), 5–10 minut (McDrive),
• KFC: 7–12 minut (w lokalu), 10–15 minut (DriveThru).
   

Różnice są częściowo związane z technologią przygotowywania – McDonald's używa systemu ciągłego podgrzewania, KFC zaś przygotowuje część dań na zamówienie. Wszystko zależy również od tego jak duże zamówienie złożymy. Ale dla przeciętnego konsumenta ma być po prostu szybko i tanio (oby było). W końcu kto nie kocha promocji.
 

Zarządzanie jakością, higiena i zamówienia

Globalne wytyczne obu marek dotyczące higieny są zbliżone, jednak ich realizacja zależy od lokalnego zarządzania. Dane z inspekcji sanitarno-epidemiologicznych w wybranych krajach wskazują na większą liczbę nieprawidłowości w lokalach KFC niż McDonald's, zwłaszcza w mniejszych miejscowościach, ale wszystko zależy od osób tam pracujących bowiem standardy dotyczące jakości, higieny i zamówień w obu przypadkach są określone i mocno pilnowane.
 

McDonald’s inwestuje w samoobsługowe kioski oraz aplikacje mobilne z możliwością konfiguracji zamówienia (dodawanie/skreślanie składników). KFC również posiada podobne rozwiązania, jednak z mniejszym zakresem modyfikacji i personalizacji posiłków.

McDonald's umożliwia zamówienia z odbiorem przy stoliku, odbiorem osobistym, Drive i dostawą – wszystkie zintegrowane z aplikacją.
 

Infrastruktura cyfrowa

Obie marki oferują aplikacje mobilne do:

• przeglądania menu,
• lokalizowania restauracji,
• składania zamówień,
• dostępu do promocji.
   

System kupony McDonald's jest stale zintegrowany z aplikacją i aktualizowany tygodniowo. KFC oferuje opcje promocji w aplikacji, jednak z mniejszą częstotliwością aktualizacji.
 

Dostępność alternatyw

W obliczu rosnącej konkurencji (Popeyes, Max Premium Burgers, Burger King, lokalne burgery, kebaby), zarówno McDonald's jak i KFC aktualizują swoje menu i strategie lojalnościowe. KFC testuje warianty wegetariańskie i bezmięsne w wybranych krajach. McDonald's wdraża nowe produkty sezonowe, lody o ograniczonej dostępności, kanapki regionalne.